50 minuti

• cipolle: 1
• pane: q.b.
• olio: 2-3 cucchiai
• dadi: 1
• concentrato di pomodoro: 1 cucchiaio
• zucca gialla: q.b.

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Arancio

Fate appassire la cipolla, tritata, nell'olio.
Pulite la zucca, tagliatela a pezzetti e aggiungetela al soffritto, con il dado, il concentrato e tanta acqua da coprire il tutto.
Portate a bollore fin quando la zucca sarà morbida.
Frullate, fate ancora amalgamare sul fuoco.
Servite con accompagnamento di crostini di pane dorati nell'olio.