1 ora e 10 minuti

• sale: q.b.
• zucchine: 2
• pomodori: 1
• basilico: 1 ciuffo
• melanzane: 1
• capperi: 2 ncucchiai
• olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
• fave: 50 g
• peperoni: 1
• farro: 400 g
• cipolle bianche: 1

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Lavate le verdure.
Tagliate la zucchina e la melanzana a listarelle.
Fate a dadini il peperone, la cipolla e il pomodoro.
Fate cuocere con un pizzico di sale in una padella con l'olio, a fuoco moderato e a tegame coperto.
Dopo 10 minuti togliete il coperchio e proseguite fino a cottura completa.
Unite i capperi, le foglie di basilico e le fave (il peso indicato è di fave sgusciate).
Cuocete intanto il farro in acqua leggermente salata.
Scolate e condite con le verdure.
Servite tiepido.