55 minuti

• limoni: 1/2
• latte: 400 ml
• zucchero: 100 g
• cannella in polvere: 1 puntina
• zucchero di canna: 40 g
• tuorli: 3
• : 1 baccello
• amido di mais: 25 g

Fai click su uno degli ingredienti per curiosità, approfondimenti ed altre ricette.

Giallo

Aprite il baccello di vainiglia, unitevi il latte, 50 g di zucchero, la buccia grattugiata del limone e la cannella, se gradita.
Portate tutto a bollore.
Lasciate in infusione per 30 minuti, poi filtrate.
Sbattete a spuma i tuorli col resto dello zucchero.
Unite l'amido di mais e mescolate.
Versate il latte a filo.
Mettete la casseruola su fiamma bassa e fate addensare la crema, sempre mescolando.
Distribuitela negli stampini di porcellana da forno e mettete in frigo.
Al momento di servire, cospargete la superficie con lo zucchero di canna.
Mettete in forno sotto il grill finché lo zucchero sarà caramellato.