15 minuti

• sale: q.b.
• pepe: q.b.
• bistecche di maiale: 4

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Le bistecche devono essere di circa 200 g l'una e tagliate nella costata (arista).
Quando le braci saranno vive ma senza più fiamma, mettete la carne sulla griglia.
Giratele senza bucarle.
Salate e pepate.
Accompagnare con rapine rifatte in padella.