20 minuti

• burro: 80 g
• pepe: q.b.
• pancarré: 4 fette
• uova di lompo nere: 2 vasetti
• bottarga in polvere: 2 cucchiaini

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Nero

Buffet

Lavorate a crema il burro morbido con la bottarga ed il pepe.
Tagliate le fette di pancarré a triangolo e fatele tostare in forno, sotto il grill caldo.
Spalmatele col burro preparato.
Distribuite sopra le tartine le uova di lompo.