20 minuti

• prezzemolo: 1 ciuffo
• parmigiano: 50 g
• zucchine: 200 g
• aglio: 1 spicchio
• olive nere: 10
• olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
• vol-au-vent: 6
• panna montata non zuccherata: 100 g

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verde

Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle.
Rosolatele con l'olio, l'aglio finemente tritato col prezzemolo e sale a piacere.
Passatele al setaccio.
Unitevi il parmigiano, le olive tritate e la panna.
Riempite i vol-au-vent e servite.