20 minuti

verde

Lavate e spuntate le zucchine, tagliatele a rondelle.
Rosolatele con l'olio, l'aglio finemente tritato col prezzemolo e sale a piacere.
Passatele al setaccio.
Unitevi il parmigiano, le olive tritate e la panna.
Servite con verdure crude pulite: sedano, carote, ravanelli....