45 minuti

• sale: q.b.
• timo: un rametto
• olio di oliva: q.b.
• salsa di pomodoro: 100 g
• pepe: q.b.
• peperoni rossi: 1
• formaggio di capra: 150 g
• bignè pronti: 16

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Lavate il peperone.
Sistematelo sulla placca del forno su carta di alluminio oliata.
Fatelo abbrustolire sotto il grill caldo.
Fatelo freddare inserito in un sacchetto di cellophan e sbucciatelo.
Togliete i semi e tritatelo grossolanamente.
Mescolatelo con il formaggio, il timo, sale e pepe.
Tagliate a metà i bignè.
Farcite con la crema di peperone.
Distribuite sopra la salsa di pomodoro e delle striscioline di peperone conservate a parte.
Tenete in frigo un paio d'ore.
Servite.