10 minuti

• sale: q.b.
• uova: 2
• erba cipollina: 1 mazzetto
• fiocchi di latte: 150 g
• pepe nero in grani: q.b.
• panna: 4cucchiai
• fettucce di pasta fresca: 400 g

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In un pentolino fate assodare le uova in acqua bollente per 8 minuti.
Raffreddatele sotto l'acqua corrente, sgusciatele e tritatele grossolanamente.
In una insalatiera mescolate il formaggio con la panna, una presa di sale e un'abbondante macinata di pepe.
Cuocete la pasta al dente, scolatela e conditela con il formaggio.
Suddividetela nei piatti, cospargetela con le uova e l'erba cipollina tagliuzzata. Servite subito.