25 minuti

• zucchero: 50 g
• aceto: 1 l
• cannella: 2 pezzetti
• chiodi di garofano: 4 - 5
• peperoncino piccante: 2 piccoli

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Lavate e asciugate i peperoncini.
Fate bollire l'aceto con tutti gli ingredienti, meno lo zucchero, per 8 minuti.
Scolare i peperoncini e fateli asciugare su un canovaccio.
In una pentola mettete lo zucchero con 2 dl di acqua.
Fate bollire a fuoco dolce per 5 minuti.
Lasciate intiepidire.
In un vaso sterilizzato adagiate i peperoncini e le spezie.
Versate lo sciroppo raffreddatosi nel frattempo.
Chiudete ermeticamente.
Fate riposare per almeno 3 - 4 settimane.
Dose per un vaso da un chilo.