30 minuti

• sale: q.b.
• aglio: 3 spicchi
• mollica di pane: 40 g
• olio extravergine d'oliva: q.b.
• aceto di mele: q.b.
• dragoncello: 1 mazzetto

Fai click su uno degli ingredienti per curiosità, approfondimenti ed altre ricette.

verde

Mettete la mollica di pane a bagno nell'aceto.
Tritate l'aglio col dragoncello e mettete il trito in una ciotola.
Unite la mollica ben strizzata, mescolate e passate al setaccio.
Lavorate con un mestolo di legno, salate e incorporate lentamente l'olio fino ad avere una giusta consistenza.
Servite con carni bollite.