1 ora e 30 minuti

• limoni: 1
• zucchero: 800 g
• noci: 8
• fichi: 1 kg
• baccello di vaniglia: 1

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Lavate e fate a fette i fichi.
Metteteli a cuocere con un goccio di acqua, il limone a fettine sottili e la vaniglia.
Mescolate spesso e fate cuocere un'ora.
Aggiungete lo zucchero, i gherigli delle noci divisi in quattro e fate cuocere per un'altra mezz'ora.
Versate in barattoli di vetro, tappateli e capovolgeteli.
Fate raffreddare completamente prima di raddrizzarli e riporli.