20 minuti

• sale: q.b.
• burro: q.b.
• pinoli: 100g
• pepe: q.b.
• grana: q.b.
• ricotta: 150 g
• tuorli: 2
• vino rosso: 2 bicchieri
• rigatoni: 600 g

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Frullate i pinoli con la ricotta, le uova, il vino rosso, sale e pepe.
Lessate i rigatoni.
In una capace padella fate saltare la pasta scolata con abbondante burro, unite il frullato, mantecate brevemente e servite, con abbondante grana.