• olio di oliva: q.b.
• latte: 4 cucchiai
• farina: 1 cucchiaio
• parmigiano: 2 cucchiai
• uova: 2
• zucchine: 4

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Lavate e tagliate a bastoncini le zucchine novelle.
Sbattete le uova con il latte, la farina e il parmigiano grattugiato.
Immergete velocemente i bastoncini nel composto di uova, sgocciolateli e friggeteli in olio caldo.
Fate scolare su carta assorbente e serviteli ben caldi.
Ancora più gustose e belle a vedersi le zucchine minuscole col fiore, da friggere intere o tagliate a metà.