20 minuti

• sale: q.b.
• prezzemolo: q.b.
• olio di oliva: q.b.
• aceto: 1/2 l
• tonno sott'olio: 250 g
• capperi: 1 cucchiaio
• cipolle rosse di tropea: 1 kg

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Pulite le cipolle e sbollentatele per 10 minuti con un litro d'acqua e l'aceto.
Scolatele e tagliatele per largo, scavatene la polpa.
In una terrina riunite la polpa delle cipolle, il tonno sgocciolato e i capperi, il prezzemolo tritato e un pizzico di sale.
Frullate il tutto e riempite con questo le cipolle.