45 minuti

• sale: q.b.
• prezzemolo: un ciuffo
• burro: q.b.
• olio: q.b.
• panna liquida: 1/2 bicchiere
• pomodori: 500 gr
• riso: 500 gr
• aglio: 1 spicchio
• pesce fresco: 300 gr
• tonno sott'olio: 1 scatola piccola
• funghi secchi: 15 gr
• brandy: 1 bicchierino
• dadi: 1
• pepe: q.b.

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Fate rosolare l'aglio con una noce di burro ed un cucchiaio d'olio.
Aggiungete il pesce (le qualità a vostro piacere), lavato e tagliato a pezzettini, il tonno spezzettato, i funghi fatti rinvenire in acqua tiepida e tagliati a pezzetti.
Salate, pepate e cuocete per 5 minuti.
Versate il brandy, fate evaporare, e unite i pomodori, pelati e passati.
Cuocete per 15 minuti ed aggiungete il riso.
Cuocete per una ventina di minuti, mescolando spesso con un mestolo ed aggiungendo del brodo fatto col dado, se asciugasse troppo.
Negli ultimi minuti aggiungete la panna ed il prezzemolo tritato.
Mescolate e servite.