45 minuti
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Mettete lo zafferano in un bicchiere di acqua ben calda.
Tagliate il coniglio a pezzi.
Fatelo rosolare nell'olio, salate e pepate.
Tritate l'aglio e la cipolla e aggiungeteli al conigio.
Continuate la cottura per una ventina di minuti.
Aggiungete l'acqua con lo zafferano, il vino bianco, le olive e portate a cottura.