30 minuti

• sale: q.b.
• succo di limone: q.b.
• pepe: q.b.
• uova sode: 3
• ravanelli: 8
• robiola: 80 g
• pancarré integrale: 6 fette
• olive nere denocciolate: 12
• salsa tartara: 2 cucchiai
• prezzemolo riccio: 1 ciuffo

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Eliminate la crosta alle fette di pane e tagliatele in diagonale.
Lavate il prezzemolo, asciugatelo e tritatene tanto da averne un cucchiaino.
Tenete da parte il resto.
Lavorate la robiola con un cucchiaio, unitevi la salsa tartara, sale, pepe, il prezzemolo tritato e qualche goccia di succo di limone.
Sgusciate le uova sode e tagliatele a rondelle e così le olive.
Lavate i ravanelli e tagliateli a quarti, staccate una fettina da ogni spicchio in modo da ottenere delle alette.
Spalmate il composto di robiola sul pane.
Mettete sopra una fettina di uovo sodo e decorate con le rondelle di olive, le alette di ravanello e qualche fogliolina di prezzemolo.