25 minuti

• sale: q.b.
• parmigiano: 50 g
• salsa di pomodoro: 4 cucchiai
• pepe: q.b.
• erba cipollina: 5 steli
• ricotta: 200 g
• olio extravergine d'oliva: 2 cucchiai
• cavolo nero: 100 g
• pecorino fresco: 40 g

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In una ciotola versate la ricotta, aggiungete il parmigiano grattugiato e l'erba cipollina tritata, mescolate bene.
Tagliate a strisce il cavolo nero, ben lavato, e stufatelo in 2 cucchiai d'olio, fino a quando sarà morbido.
Pepate e salate la crema di ricotta e parmigiano; aiutandovi con due cucchiai bagnati, prendetene palline grandi circa come uno gnocco e disponetele sui piatti.
Versateci sopra un po' di pomodoro, il cavolo nero, il pecorino a scaglie e condite con un velo d'olio.