2 ore

• uova: 2
• cannella in polvere: q.b.
• lievito: una bustina
• zucchero di canna: 125 g
• mele golden: 3
• confettura di albicocche: q.b.
• farina di farro: 480 g
• farina di nocciole: 90 g
• burro senza lattosio: 250 g
• aroma alla vaniglia: 1 cucchiaino

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In una ciotola lavorate con una forchetta il burro con lo zucchero, finché lo zucchero sarà assorbito.
Aggiungete un uovo alla volta, la cannella, l'aroma alla vaniglia e il lievito.
Unite le due farine.
Versate su un piano di lavoro infarinato e lavorate velocemente con la punta delle dita , fino ad ottenere una palla liscia.
Avvolgete nella pellicola e fate riposare in frigo per un'ora,
Stendete la frolla e ricavate tante strisce larghe circa 5 cm.
Spennellatele con un velo di confettura e posizionate le fettine di mela, una vicina all'altra.
Ripiegate le strisce chiudendole e posizionatele in una teglia da crostata già imburrata e infarinata, seguendo il perimetro della teglia.
Cospargete di fiocchetti di burro, zucchero di canna e cannella.
Cuocete a 170° per circa 125 minuti.