55 minuti

• sale: q.b.
• cipolle: 1 grande
• patate: 4 medie
• pepe: q.b.
• bacon: 100 g
• vino bianco: 1 bicchierino
• panna fresca: 2 cucchiai
• reblochon: 300 g

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Val d'Aosta

Lessate le patate intere, con la buccia, in acqua bollente salata.
Scolate e fate raffreddare.
Fate rosolare il bacon in una padella con la cipolla a fette, finché sarà morbida.
Unite il vino, fatelo sfumare a fiamma alta e spengete.
Sbucciate le patate, tagliatele a fette, salatele e pepatele e mettetene metà in una teglia da forno,
Coprite con la cipolla e la pancetta rosolata e completate con l'altra metà delle patate.
Versate infine la panna e coprite con il reblochon.
Infornate a 210° finché il formaggio sarà fuso, poi ponete per 2 minuti sotto il grill e servite ben caldo.