30 minuti

• sale: q.b.
• carote: 300 g
• vino bianco secco: 1/2 bicchiere
• olio: q.b.
• pomodori: 500 g
• aglio: 2 spicchi
• peperoncino: q.b.
• pepe: q.b.
• totani: 700 g
• mais: 400 g

Fai click su uno degli ingredienti per curiosità, approfondimenti ed altre ricette.

Lavate i totani (il peso indicato deve essere al netto degli scarti) e tagliateli a listerelle.
In casseruola soffriggete l'aglio con qualche cucchiaio d'olio, aggiungete i totani, sale, pepe ed un po' di peperoncino sbriciolato. 
Cuocete a fuoco vivo per qualche minuto, poi versate il vino bianco e fate evaporare.
Unite i pomodori, pelati e tagliati a pezzettini e le carote pulite e tagliate a fettine.
Quasi a fine cottura aggiungete il mais, sgocciolato dal liquido di conserva e finite di cuocere.
Aggiustate di sale e di pepe e servite.