3 ore

• sale: q.b.
• latte: 1 bicchiere
• burro: 50 g
• farina: 500 g
• uova: 2
• lievito di birra: 20 g
• zucchero: 150 g
• uvetta: 50 g
• semi di anice: 2 cucchiaini

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Toscana Lucca

Impastate la farina con un uovo, lo zucchero, il burro ammorbidito, il latte, un pizzico di sale e il lievito sciolto in un poco di acqua tiepida.
Lavorate bene fino ad ottenere una pasta tipo quella del pane, quindi unite l'uvetta e i semi d'anice pestati.
Fatene una palla e mettetela a lievitare in un luogo tiepido, coperta con un canovaccio.
Con la pasta fate poi dei filoncini o delle ciambelle e con un coltello fate un taglio per il lungo in superficie, per facilitare la lievitazione.
Fate riposare ancora per circa un'ora.
Spennellate con l'altro uovo, sbattuto, e cuocete in forno a temperatura media per circa un'ora.