20 minuti

• sale: q.b.
• burro: 70 g
• vino bianco secco: 1/2 bicchiere
• basilico: q.b.
• fettine di vitello o manzo: 450 g

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In 40 g di burro, fate rosolare e cuocete le bistecchine, salatele e mettetele sul vassoio caldo.
Nel condimento rimasto, versate il vino e fate ridurre della metà, poi aggiungete il basilico tritato ed il rimanente burro che si farà soltanto sciogliere.
Versate la salsetta sulla carne e servite subito.