15 minuti

• sale: q.b.
• prezzemolo: q.b.
• uova: 1
• fegato di vitello: 400 g
• pangrattato: q.b.

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Passate le fette di fegato nell'uovo sbattuto con il sale, poi nel pangrattato, facendolo aderire bene e scuotendo per far cadere l'eccesso.
Fate dorare e cuocete per pochi minuti da ambo le parti, poi disponete le fette sul vassoio, con dei ciuffetti di prezzemolo e spicchi di limone.
Servite subito.