10 minuti

• sale: q.b.
• latte: 4 cucchiai
• parmigiano: 4 cucchiai
• uova: 6
• olio: 4 cucchiai
• prosciutto cotto: 150 g
• pangrattato: 4 cucchiai
• pepe: q.b.

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Sbattete a lungo con una forchetta, in un piatto fondo, le uova, il latte, il sale e il pepe.
Si può anche usare un frullatore.
Tagliate il prosciutto a dadini e unitelo alle uova.
Aggiungete poi il pangrattato e il parmigiano grattugiato.
Fate scaldare in una padella, col fondo antiaderente, l'olio.
Versate le uova sbattute con tutti gli ingredienti e fate cuocere per pochi minuti.
Quando la frittata sarà rappresa, fatela scivolare delicatamente su un coperchio largo, ricopritela col tegame rovesciato e poi rigirate tutto, tenendo ben schiacciato il coperchio alla padella.
Terminate la cottura dell'altro lato della frittata.
Ci vorrà un minuto.
Servite la frittata calda con un'insalata verde.
Si può usare mortadella al posto del prosciutto.