2 ore

• sale: q.b.
• sedano: 80 g
• spinaci: 150 g
• carote: 3
• cipolle: 2
• patate: 3
• fiori di zucca: 150 g
• petali di rosolaccio: 50 g
• fiori di ortica: 80 g
• bietole selvatiche: 150 g

Fai click su uno degli ingredienti per curiosità, approfondimenti ed altre ricette.

verde

Preparate un trito sottile con le erbe, i fiori e le verdure.
Mettetelo a bollire in una capiente pentola con due litri e mezzo d'acqua salata, a fiamma bassa per circa due ore.
Una volta cotte passate le verdure al setaccio e rimettetele nel brodo o frullatele col mixer a immersione.
La minestra deve rimanere densa.