45 minuti

• sale: q.b.
• burro: 80 g
• pepe: q.b.
• senape: 15 g
• vino bianco: 1/4 di l
• amido di frumento: q.b.
• piantaggine: 1 kg

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verde

Pulite e lavate accuratamente la piantaggine.
Scolatela e tagliatela.
Stufatela in un tegame nel burro sciolto, mescolando di tanto in tanto, per circa 15 minuti o finché la verdura risulterà tenera.
Versate il vino, salate, pepate, unite la senape e continuate la cottura a fiamma dolce per altri 10 minuti.
Prelevate la verdura e mettetela in un contenitore caldo.
Fate addensare il fondo di cottura con poca farina d'amido, versatelo sulla piantaggine e servite.