15 minuti

• sale: q.b.
• latte: 2 cucchiai
• parmigiano: 4 cucchiai
• pepe: q.b.
• tuorli: 4
• spaghetti: 350 g
• rucola selvatica: 2 mazzetti

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Lessate la pasta in abbondante acqua salata.
Intanto lavorate nella terrina da portata i tuorli col parmigiano e il latte.
Salate, pepate e versate la pasta scolata.
Aggiungete la rucola pulita, lavata e spezzettata in modo grossolano.
Mescolate e servite.