• prezzemolo:
• limoni:
• pepe:
• capperi:
• acciughe:
• olio extravergine d'oliva:
• topinambur:

Fai click su uno degli ingredienti per curiosità, approfondimenti ed altre ricette.

Spazzolate e lavate i tuberi.
Raschiateli e tagliateli a bastoncini immergendoli in acqua acidulata con limone per non farli annerire.
Intanto preparate una salsa verde con tutti gli altri ingredienti, aggiungendo alla fine anche del succo di limone.
Servite in tavola e mangiate i bastoncini di topinambur intingendoli nel condimento.