15 minuti

• olio di oliva: 4 cucchiai
• panna liquida: 100 g
• curry: 2 cucchiaini
• dadi: 1
• fettine di petto di pollo: 400 g
• riso a cottura rapida: 300 g

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Giallo

Mettete a lessare in 3 litri di acqua salata bollente, il riso a cottura rapida.
Intanto mettete in un tegame largo, col fondo antiaderente, l'olio e quando sarà caldo, mettete a cuocere le fettine di petto di pollo, sottilissime, spianate e tagliate in piccoli pezzi.
In poca acqua bollente fate sciogliere il dado e stemperate il curry, mescolando con cura.
Bagnate con questo liquido il pollo e fate cuocere 2 o 3 minuti.
All'ultimo momento aggiungete anche la panna, riducendo la fiamma al minimo.
Quando il riso sarà cotto, scolatelo, disponetelo a corona su un vassoio e versate nel buco centrale il pollo con il sugo.