30 minuti

• olio: q.b.
• zucchero: 2 cucchiaini
• aceto bianco: 1/2 bicchiere
• cipolline borrettane: 1/2 kg

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Lavate e pulite le cipolline.
Soffriggetele nell'olio finché saranno dorate.
Aggiungete poca acqua alla volta fino a portarle a cottura.
Quando l'acqua si sarà quasi asciugata del tutto, aggiungete l'aceto e lo zucchero, mescolate con cura.
Servitele fredde, perché sono meglio che calde.