40 minuti

• sale: q.b.
• panna liquida: 2 dl
• patate: 500 g
• pepe: q.b.
• crostini di pane: q.b.
• asparagina: alcuni rametti

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verde

Sbucciate le patate e lessatele coprendole d'acqua.
Negli ultimi 10 minuti di cottura aggiungetevi l'asparagina (asparagi selvatici).
Senza scolare frullate tutto, unite la panna e regolate di sale e di pepe.
Badate di ottenere una crema piuttosto densa da servire con i crostini di pane.