18 minuti

• sale: q.b.
• alloro: 1 foglia
• burro: 50 g
• cipolle: 1
• curry: q.b.
• pepe: q.b.
• brodo: 4 dl
• riso basmati: 250 g

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Bianco

Ricetta adatta per la pentola a pressione.
Tritate finemente la cipolla e fatela appassire nel burro, a fuoco medio, mescolando.
Aggiungete il riso e fatelo tostare finché diventerà lucido.
Unite il brodo caldo, l'alloro, il curry, mescolate, regolate di sale e di pepe e chiudete la pentola.
Appena il coperchio emetterà il sibilo, abbassate la fiamma e fate cuocere per 8 minuti.
Togliete dal fuoco, alzate la valvola per fare uscire il vapore.
Mescolate il riso con la forchetta per sgranare bene i chicchi.
Scartate la foglia d'alloro e servite il riso.