25 minuti

• sale: q.b.
• prezzemolo: 1 mazzetto
• burro: 40 g
• aglio: 1 spicchio
• cognac: 1/2 bicchierino
• code di mazzancolle: 600 g
• limoni bio: 2

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Sgusciate le mazzancolle lasciando attaccata la coda.
Con uno stecchino sfilate delicatamente il filo nero dell'intestino al centro del dorso.
Sciacquatele e asciugatele bene con la carta da cucina.
Sbucciate l'aglio, togliete l'anima centrale e grattugiatelo.
Lavate i limoni, tagliatene uno a spicchietti e spremete il rimanente fitrandone il succo.
Sciogliete il burro in una padella antiaderente, unite l'aglio e fatelo dorare leggermente.
Aggiungete le code e una presa di sale e cuocete a fiamma vivace per qualche secondo.
Bagnate con il cognac e il succo di limone, fate evaporare e completare col prezzemolo tritato.
Servite a piacere col limone rimasto tagliato a spicchietti.