• sale:
• prezzemolo:
• cipolle:
• basilico:
• semi di finocchio:
• farina di mais:
• peperoncino in polvere:
• ricciola:
• pomodori da sugo:

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Giallo

Fate un soffritto di cipolla o aglio, con un trito di prezzemolo e basilico o origano e semi di finocchio polverizzato.
Aggiungete ora i pomodori sbucciati e fatti a pezzi e fate cuocere fino a far ridurre il sugo denso ma non troppo.
Aggiungete la ricciola o la palamita, pulite e diliscate e fatte a pezzetti.
Controllate la cottura per mantenere il pesce morbido.
Intanto avrete preparato la polenta nel modo tradizionale o quella precotta; lasciatela però morbida.
Servitela nei piatti singoli e sistematevi sopra l'intingolo di pesce.