40 minuti

• acqua: 8 dl
• limoni: 1
• zucchero: 100 g
• frutta: 150 g

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La frutta deve essere soda e non troppo matura.
Il peso deve essere calcolato con la frutta sbucciata e denocciolata,
Preparate uno sciroppo con l'acqua, il succo del limone e lo zucchero.
Cuocetelo a fiamma bassa per una ventina di minuti senza far caramellare lo zucchero.
Aggiungete la frutta a pezzetti, cuocete sempre a fuoco moderato in modo che si formi una crema densa.
Frullate e imbottigliate ancora caldo in bottiglie a chiusura ermetica.
Sterilizzate con una bollitura di 5 minuti.