1 ora

• menta : 15 g
• fragole: 250 g
• panna fresca: 200ml
• savoiardi: 180 g
• ricotta di mucca: 250g
• menta foglie: q.b.
• zucchero di canna in cristalli: 70 g
• confettura di fragole: 3-4 cucchiai

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Tagliate le fragole a pezzetti piccoli.
Montate la ricotta con lo zucchero finché sarà morbida.
Amalgamatevi la menta sminuzzata.
Montate la panna fredda.
Amalgamate i due composti con una spatola.
Fate uno strato con la metà dei biscotti.
Scaldate la confettura con 3-4 cucchiai d'acqua e usate lo sciroppo che ne risulterà per inzuppare i biscotti.
Spalmatevi uno strato sottile di farcitura e aggiungete metà delle fragole.
Ripetete con i biscotti e lo sciroppo.
Finite con il composto di ricotta, il resto delle fragole e qualche fogliolina di menta.
Fate riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servire.