17 minuti

• sale: q.b.
• prezzemolo: q.b.
• burro: 20 g
• pepe: q.b.
• caprini: q.b.
• pancarré integrale: 160 g
• punte di asparagi: 150 g

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Buffet

Lessate in poca acqua salata bollente gli asparagi per 6-7 minuti.
Quando saranno freddi, frullateli.
Amalgamatevi il caprino, 1 cucchiaio di prezzemolo tritato, sale e pepe.
Tagliate a metà le fette di pane ottenendo dei triangoli.
Abbrustoliteli e spalmateli con un velo di burro.
Suddivitevi sopra il composto di formaggio e asparagi.