40 minuti

• burro: 60 g
• arance: 2
• carote novelle: 500 g
• zucchero di canna: 179 g
• chiodi di garofano: alcuni

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Arancio

Raschiate e lavate le carote, cuocetele in acqua bollente finché saranno appena tenere; scolatele e fatele intiepidire.
Mettete in tegamino lo zucchero, il succo delle arance filtrato, i chiodi di garofano e 50 g di burro; fate bollire a fiamma bassa, sempre mescolando, per 5 minuti.
Togliete dal fuoco ed eliminate i chiodi di garofano.
Disponete le carote in una pirofila imburrata e cuocetele in forno caldo a 190° per 15 minuti circa irrorandole spesso con lo sciroppo all'arancia preparato prima.