• zucchero: 600 g
• cedri: 3

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Giallo

Pulite la polpa dei cedri, eliminatene la scorza, i semi e i filamenti bianchi.
In un pentolino mettete 3 dl acqua e fatevi bollire la scorza di uno dei cedri.
Una volta raggiunto il bollore , aggiungete lo zucchero.
Quando si sarà sciolto, eliminate la scorza e aggiungetevi la polpa.
Fate addensare il tutto.
Conservare lo sciroppo in bottiglie ermetiche e servitelo freddo disciolto in acqua.