1 ora e 15 minuti

• sale: q.b.
• burro: q.b.
• parmigiano: q.b.
• patate: 2
• pepe: q.b.
• porri: 1
• olio extravergine d'oliva: q.b.
• brodo vegetale: 1,5 l
• germogli di luppolo: 100 g
• riso originario: 200 g
• malva fiori e foglie: 300 g
• ortica foglie: 100 g

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Lavate i fiori e le erbe e scolateli bene.
Tagliate il porro a fettine finissime.
In una teglia fate rosolare il porro in una padella con un cucchiaino d'olio e una noce di burro.
Fate in modo che prenda appena colore.
Aggiungete le erbe e i fiori tritati grossolanamente con la mezzaluna.
Versate il brodo e unite le patate, sbucciate e tagliate a dadini.
Fate cuocere per circa mezz'ora.
Aggiungete il riso.