35 minuti

• sale: q.b.
• fontina: 50 g
• panna: 1 bicchiere
• fave fresche sgusciate: 600 g

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Piemonte

Lessate le fave in acqua salata.
Dopo 10 minuti scolatele e mettetele in una casseruola.
Versatevi la panna e fate cuocere a fuoco moderato,regolando di sale e facendo addensare il tutto.
Dopo 10 minuti aggiungete la fontina tagliata a cubetti.
Mescolate e, quando la fontina comincia a sciogliersi, togliete dal fuoco e servite caldo.