Primi
- Agnolotti della fattoressa con tartufo
- Anello di polenta con moscardini
- Anello di riso al Galbanino
- Armelette
- Bavette alle ortiche
- Bavette con le patate
- Bietole ripiene
- Bigoli alla busara
- Bigoli con l'anatra selvatica
- Borlengo
- Bortsch con crescione
- Brodo buono per cappelletti
- Brodo di polpo
- Bucatini al sugo con involtini di vitello
- Bucatini come piacciono a Rudy
- Calamaretti al latte e zafferano
- Cannelloni
- Cannelloni ai funghi della signora Pacchiani
- Cannelloni salsiccia e mozzarella
- Capelli d'angelo in brodo
- Cappelletti di brasato in brodo
- Carbonara di rucola
- Castellane con piselli e salame piccante
- Cavatelli al polpo
- Cavati
- Cellentani con crema di fave al pepe nero.
- Chicche al cavolo nero
- Conchiglie al formaggio
- Conchiglie con peperoni e prosciutto crudo
- Consomme'
- Crema con cervello di vitello
- Crema di asparagina
- Crema di avocado
- Crema di carote alle mandorle
- Crema di cavolini di Bruxelles
- Crema di fave con pecorino
- Crema di funghi
- Crema di lattuga
- Crema di luppolo
- Crema di ortiche
- Crema di pomodori
- Crema di Sedano Rapa
- Crema di semolino al latte
- Crema di sogliola con mandorle
- Crema di spinaci
- Crema di zucca
- Crema di zucca II
- Crema fredda al prezzemolo
- Crema fredda di pomodori
- Crema rosata
- Crepes agli asparagi e prosciutto cotto
- Crepes di farina di castagne
- Crespelle profumate
- Crespelle valdostane
- Culingiones
- Cuscus alla pantesca
- Eliche all'antica
- Farfalle al tonno
- Farfalle di fine estate
- Fettucce formaggio e uova
- Frappe con salsiccia al peperoncino e melanzane
- Fusilli alle verdure e speck
- Fusilloni dei Castelli Romani
- Garmugia alla lucchese
- Gazpacho
- Gnocchetti al salame
- Gnocchetti di ricotta
- Gnocchetti di ricotta con vongole, zucchine e mentuccia fresca
- Gnocchi alla parigina
- Gnocchi alla romana
- Gnocchi di Gressoney St.Jean
- Gnocchi di mare
- Gnocchi di riso
- Gnocchi di Topinambur
- Gnocchi Gigliola
- Gnudi con cavolo nero
- Infarinata
- Insalata di farro arlecchino
- Insalata di pasta nei pomodori
- Insalata di riso
- Insalata di riso basmati allo zafferano con surimi e verdure
- Insalata di riso con verdure
- Insalata di riso del buongustaio
- Insalata di riso flamenco
- Insalata estiva di pasta allo zafferano
- Insalatissima di riso e gamberetti
- Lasagne degli antichi signori
- Le rosinittas con salsa alle mandorle
- Linguine al pangrattato
- Linguine al pesto
- Linguine al prezzemolo e limone
- Linguine alle erbe aromatiche
- Linguine con calamaretti e salvia
- Linguine con polpo e zucchine
- Linguine panna e peperoni
- Lumaconi ripieni
- Maccheroncini alle carote
- Maccheroncini indiavolati
- Maccheroni della signora Maria Grazia
- Maccheroni ubriachi
- Maltagliati con sugo di coniglio
- Maltagliati verde e mare
- Mataluffi o cazzalà
- Merluzzo ai paccheri con cipolla rossa di Tropea e melanzane
- Mezze maniche con pesce spada
- Minestra con il rosolaccio
- Minestra del contadino
- Minestra di ceci al rosmarino
- Minestra di fave e cicoria
- Minestra di funghi
- Minestra di lenticchie
- Minestra di miglio
- Minestra di pane con lo zampino
- Minestra di Pasta, Ceci e Castagne
- Minestra di patate e riso
- Minestra di riso,fiori di malva ed erbe
- Minestra di semolino e carote
- Minestra di spinaci (ricetta del 1950)
- Minestra di zucchine
- Minestra greca Avgolemono
- Minestra in brodo con germogli di soia
- Minestrina di riso del contadino
- Minestrone alla milanese
- Minestrone alla senese
- Minestrone col trucco
- Minestrone con l'achillea
- Minestrone dalla cambusa
- Orecchiette al pomodoro
- Orecchiette alla crudaiola
- Orecchiette alle cime di rapa
- Orecchiette arricchite
- Orecchiette con braciolette
- Orecchiette con frutti di mare
- Paccheri alla gallinella di mare
- Paella
- Panzanella al limone
- Panzanella dell'Isola d'Elba
- Pappa al pomodoro classica
- Pappa al pomodoro prima versione
- Pappardelle al cartoccio
- Pappardelle al prosciutto
- Pappardelle al sugo di zucchine
- Passato di piselli olandese Erwtensoep
- Passato di verdure alla paesana
- Passato di verdure con punte di asparagi
- Pasta ai pomodori verdi
- Pasta al tonno
- Pasta con cime di rapa allo zenzero
- Pasta con il pesto alla trapanese
- Pasta con prosciutto e formaggio
- Pasta con zucchine
- Pasta cozze, vongole e cannellini
- Pasta dei fraticelli
- Pasta fredda con speck e mozzarella
- Pasta Praga e gorgonzola
- Pasta ventresca e cannellini
- Penne ai broccoletti
- Penne ai germogli di soia
- Penne al crescione
- Penne al profumo dell'orto
- Penne al salmone
- Penne alla pugliese
- Penne allo speck con pomodorini e basilico
- Penne allo zafferano
- Penne con 6 P
- Penne con carciofi, champignon e grana
- Pennette ai quattro formaggi
- Pici al pomodoro
- Pici alla paprica piccante
- Pici con aglio, olio e peperoncino
- Polenta con umido di pesce
- Polenta conciata di Daniele
- Polenta di castagne
- Potage di primizie
- Ratatuia con lasagne di pane carasau
- Ravioli al basilico con ripieno di seppia
- Ravioli di pesce
- Reginette agli spinaci
- Reginette con carote e puntarelle
- Rigatoni ai filetti di sardine all'azzurra
- Rigatoni con prosciutto, yogurt ed erbe
- Rigatoni del tifoso
- Riso al limone
- Riso al pomodoro
- Riso al verde
- Riso alla cantonese
- Riso alla marinara
- Riso col preboggion
- Riso con crema di formaggio
- Riso con gli agretti
- Riso con porcini e parmigiano
- Riso con uova all'occhio di bue
- Riso freddo saporito
- Riso fritto
- Riso Malaga
- Riso pilaf
- Risotto agli scampi
- Risotto al nero di seppia e moscardini
- Risotto al pomodoro
- Risotto all'alchechengi
- Risotto alla piccata
- Risotto alle fave
- Risotto alle zucchine e porcini
- Risotto allo zafferano
- Risotto allo zafferano e salsiccia
- Risotto arcobaleno
- Risotto bianco alla piemontese
- Risotto con carciofi
- Risotto con carciofi II
- Risotto con carne
- Risotto con carote
- Risotto con coratella di vitello
- Risotto con cozze, funghi e mazzancolle
- Risotto con gli asparagi selvatici
- Risotto con le vongole
- Risotto con piselli e fave
- Risotto con verdure e formaggio
- Risotto marinaro
- Rotolo di semolino
- S'ci verde
- Salmorejo
- Sformato di pasta con crema al formaggio
- Spaghetti agli asparagi selvatici , pomodori ciliegini e pistacchi
- Spaghetti aglio e olio
- Spaghetti ai capperi
- Spaghetti al baccalà
- Spaghetti al cartoccio
- Spaghetti all'acciugata
- Spaghetti alla chitarra con salsiccia e zucchine
- Spaghetti alla Sorrentina
- Spaghetti alle verdure
- Spaghetti cacio e pepe al radicchio
- Spaghetti con acciughe e peperoni
- Spaghetti con pistacchi e mollica
- Spaghetti con pomodori secchi e melanzane
- Spaghetti con zucchine a nastro
- Spaghetti culatello e fagiolini
- Spaghetti gamberi e pomodorini
- Spaghettini con piselli (ricetta degli anni '30)
- Spaghettini saporiti
- Strozzapreti in insalata con polpo al peperoncino
- Tagliatelle al sugo cremoso
- Tagliatelle alla trabaccolara
- Tagliatelle con le noci
- Tagliatelle con verdure
- Tagliatelle fresche al pomodoro (da un ricettario del 1952)
- Tagliatelle zafferano e porri
- Taglierini di grano
- Taglierini in cartoccio
- Taglierini primavera
- Tagliolini allo scalogno
- Tagliolini dell'Adriana
- Torta ligure di riso ai funghi
- Tortellini cremosi
- Tortiglioni integrali con formaggio e spinaci
- Trifogli, senape e zafferano
- Zuf di pomule
- Zuppa armena Arkayagan abour
- Zuppa benefica
- Zuppa consolatoria
- Zuppa di barbabietole Borscht-koop
- Zuppa di bardana
- Zuppa di birra Biersuppe
- Zuppa di coda di bue - Oxtail soup
- Zuppa di fagioli di soia
- Zuppa di fagioli messicana
- Zuppa di farro
- Zuppa di farro con i porcini come la fanno a Spoleto
- Zuppa di legumi
- Zuppa di mandorle
- Zuppa di nidi di rondine
- Zuppa di ortiche con uova in camicia
- Zuppa di patate e verza
- Zuppa di pesce
- Zuppa di pesce norvegese
- Zuppa di porcini
- Zuppa di riso e fagioli con l'occhio
- Zuppa di sedano
- Zuppa di verdure con tagliolini
- Zuppa di vongole Manhattan clams chowder
- Zuppa di yogurt Turqoise
- Zuppa lombarda semplice