Nome: Cortese
Etichetta: Gavi
Tipo: Bianco
Aspetto: colore giallo paglierino più o meno intenso, molto trasparente e con riflessi verdolini per le versioni più giovani, più carico fino ad avere riflessi dorati per le versioni affinate
Aroma: Il profilo olfattivo dei vini ottenuti dal vitigno Cortese è fruttato, con sentori di mele o frutta esotica e note agrumate di cedro candito e balsamiche di ginepro. In alcuni casi possono essere presenti profumi floreali con riconoscimenti di biancospino, glicine e gelsomino. Nelle versioni più affinate risalta spesso una grande mineralità con sentori di gesso e note di uva passa, assieme e in chiusura una sfumatura tostata di nocciola.
Temperatura: 10 °C